Pittig Patatje in Putte (Stabroek) opende nog maar zeven maanden geleden haar deuren en wordt uitgebaat door de 25-jarige Lieselotte Peeters. Zij werkte als tiener al als jobstudent in een frituur op exact dezelfde locatie en droomde jarenlang van een eigen zaak. Toen het pand te koop kwam, greep ze haar kans en renoveerde ze het volledig met hulp van familie en vrienden. Wie binnenstapt, kan onmogelijk naast de vele roze accenten kijken. Zowel binnen als op het terras werd gekozen voor een speelse en frisse stijl.

Ook de ligging is bijzonder. Pittig Patatje bevindt zich letterlijk pal op de Belgisch-Nederlandse grens, wat de zaak een beetje een grenspost voor frietliefhebbers maakt. Steek je vanuit de frituur de straat over, sta je dus daadwerkelijk in Nederland.

De frieten zijn hier 11 mm dik en worden in gemengd vet gebakken. Zowel qua kleur, smaak als textuur zijn ze bovengemiddeld goed. Tevens is de portiegrootte exact hoe het hoort te zijn: niet zuinig, maar ook geen overdaad. Een zeldzaam goed evenwicht. Hetzelfde kan gezegd worden van de mayonaise: geen symbolisch likje saus bovenop de frieten, maar een royale kwak waarmee je probleemloos de volledige portie doorkomt.

Als snack koos ik de pulled pork-kroket, die gemaakt wordt door een cateraar. De kroket oogde alvast veelbelovend: een mooi egale en dunne korst, zonder overdreven hard of vettig te worden. Binnenin zat een smeuïge vulling met duidelijk herkenbare pulled pork. Technisch zat het dus goed. Alleen miste ik net dat extra duwtje qua smaak. Niet alleen het patatje, maar ook het kroketje mag pittig zijn.

Tijd voor onze goeie ouwe klassieker: de Bicky Burger. Hier werd gekozen voor een crispyschijf en vooral niet bespaard op de afwerking. De drie kenmerkende Bicky-sauzen waren erg royaal aanwezig, net als de Bicky-ajuintjes. Dat lijkt vanzelfsprekend, maar wie vaak frituren bezoekt weet dat er soms rare verhoudingen tussen de ingrediënten kunnen zijn. Opvallend was dat de traditionele Bicky Cucumb Salad vervangen werd door gekartelde augurkschijfjes. Bij navraag bleek dat geen vergissing, maar een bewuste keuze. Ze vindt deze versie simpelweg lekkerder.

Wat vooral indruk maakt bij Pittig Patatje, is hoe compleet het plaatje al oogt voor een zaak die iets meer dan een half jaar open is. De zaak is verzorgd, de porties zijn correct, de kwaliteit van de producten zit goed en er spreekt enthousiasme uit de hele onderneming. Met een eindscore van 17/20 zet Pittig Patatje een zeer goed resultaat neer. Dit belooft voor de toekomst!

Prijzen

Kleintje: € 3,50
Mayonaise: € 1,10
Bicky: € 4,50
Pulled pork kroket: € 3,00
= € 12,10

Extra info

Zitplaatsen: 10 binnen, 28 buiten
Vet: mix van dierlijk en plantaardig