Na twee weken tamelijk ziek te zijn geweest, was ik op het moment van dit bezoek eindelijk weer de oude. Of toch zo goed als. En hoe kun je dat beter vieren dan met een bescheiden indigestie? Een tijdje geleden stelde ik via Instagram Stories een open vraag naar aanraders voor frituren in Oost-Vlaanderen. Door mijn research heb ik namelijk meer dan genoeg adressen op de planning staan, maar extra input of bevestiging is altijd welkom. Frituur Amelot in Zingem kwam daarbij meermaals uit de bus, waardoor deze frituur prompt een stuk hoger op mijn bezoeklijstje belandde.

Het is nog wat stormachtig weer wanneer ik aankom. Parkeren kan gelukkig bij de naastgelegen Okay, waarna ik me naar de frituur begeef. Binnen valt meteen de Halloweenversiering op. De zaak bestaat ondertussen vier jaar en is niet bijzonder groot, maar oogt wel knus en verzorgd. Er hangt een aangename sfeer en ik word vriendelijk ontvangen. Na het bestellen bedraagt de wachttijd ongeveer acht minuten, waarna mijn bestelling netjes aan tafel wordt gebracht; een correcte timing.

Mijn kleine friet blijkt eerder een kleine friet maal twee te zijn. Om het zachtjes uit te drukken: de portie is behoorlijk genereus. De frietjes zijn wat fijner van dikte en worden gebakken in palmvet. Ze hebben een aangename beet en laten zich vlot naar binnen werken. Ook de tartaar van het huis verdient een vermelding. Die is bereid zoals het hoort, met een smaak die perfect zou passen bij een vissnack of een visgerecht. Fris, evenwichtig en zonder overdreven zurigheid.

Een recentere toevoeging aan het menu is Pauliens Ballekesbrochette. Die bestaat uit vijf balletjes kalfsgehakt, ongeveer ter grootte van een golfbal. De verhouding tussen paneerlaag en vulling zit goed en ook de sappigheid is een pluspunt. Een leuke afwisseling op de klassieke vleessnacks, en eentje die ik zeker nog eens zou durven bestellen.

Vervolgens is het tijd voor de Amelot Deluxe Burger. Dat is een verse burger op een broodje met zwarte en witte sesamzaadjes, afgewerkt met hamburgersaus, sla, tomaat, rode ui en warme cheddarkaas. Vooral de combinatie van de gesmolten kaas en de saus valt op. Die zorgt namelijk voor een bijzonder opvallend romig mondgevoel. Het geheel is wel behoorlijk stevig en kan voor een kleinere eter misschien wat zwaar uitvallen. Maar goed, wie bij een Deluxe Burger aanklopt, is doorgaans ook niet op zoek naar een lichte maaltijd.

Halverwege krijg ik bovendien nog een proevertje stoofvleessaus voorgeschoteld. De eigenaar is duidelijk trots op zijn huisbereide saus en wil me die dan ook graag laten proeven. En terecht, zo blijkt. De smaakbalans zit goed, er zijn nog fijne draadjes vlees in terug te vinden en ook op het vlak van kruiding is er niet zuinig omgesprongen met de ingrediënten. Ik vis er zelfs nog een laurierblaadje uit. Dat zit hier helemaal goed.

Na het eten volgt nog een leuke babbel met de eigenaar, waarna ik met een voldaan gevoel opnieuw richting huis vertrek. Mijn herstelperiode is bij deze dus officieel afgesloten. Of het nu medisch gezien verstandig was om meteen met een dubbele portie friet en een burger uit te pakken, laat ik even in het midden. Maar als de terugkeer naar de frituur op deze manier mag verlopen, hoor je mij alvast niet klagen.

Prijzen

Kleintje: € 3,40
Verse tartaar: € 1,60
Pauliens Ballekesbrochette: € 3,90
Amelot Burger Deluxe: € 10,00
= € 18,90

Extra info

Zitplaatsen: 16 binnen, 40 buiten
Vet: plantaardig