Midden in de Overpoortstraat in Gent vinden we Stefano’s Place, een frituur die na 9 jaar een vaste waarde is geworden bij de Gentse studenten en afgestudeerden. De sympathieke uitbater Stefaan werkte eerst jarenlang in de Gouden Saté (bij de gekende Julien) en begon vervolgens in 2017 op zichzelf, iets verderop. De zaak zelf is behoorlijk no-nonsense: het is take-out en daarmee basta. Aan de overkant van de straat staan wel enkele houten bankjes waarop je je eten kunt verorberen. Iets zegt me dat op bepaalde avonden op die bankjes meer eten eruit gaat dan erin.

Op het menu staat een traditioneel frituurgamma, aangevuld met een reeks eigen creaties. Zo zijn er maar liefst negen soorten loaded fries te vinden, waaronder natuurlijk het befaamde Julientje. Dat gerecht is intussen zowat culinair erfgoed geworden: frieten met stoofvleessaus, mayonaise, satékruiden, gefrituurde uitjes en een viandel. Stefano’s Place biedt bovendien ook een dubbele versie aan. Voor mij eentje aub!

Dit is puur comfort food. Hartig, vettig en vooral ontzettend plezant om te eten. Een viandel is sowieso een van mijn favoriete frituursnacks, dus twee exemplaren bovenop een berg friet is voor mij een pure win-win. De mayonaise en stoofvleessaus zijn royaal, maar niet overdreven aanwezig. De stoofvleessaus brengt de hartige, diepe smaak, terwijl de mayonaise voor de nodige romigheid en zuurte zorgt. Ook met de satékruiden wordt niet overdreven. Dat lijkt een detail, maar doe er te veel satékruiden op en je zit al snel met een te zout geheel.

De frieten zelf verdwijnen natuurlijk gedeeltelijk onder al dat geweld, maar eerlijk gezegd is dat bij een Julientje ook net het punt. Af en toe heb ik gewoon zin in een smosboel waarbij mijn friet doorweekt is met saus. Bovendien zorgen de stukjes viandel en gedroogde uitjes voor de nodige textuur.

Voor mij zorgt dit bezoek ook voor een kleine nostalgische bonus. Ruim tien jaar na het einde van mijn studententijd kan ik eindelijk ‘een Julientje in de Overpoortstraat eten’ afvinken. Oef.

Prijzen

Dubbel Julientje: € 12,50

Extra info

Zitplaatsen: geen
Vet: dierlijk
Bancontact: enkel cash of Payconiq