Om de haverklap wordt me gevraagd wat zoal mijn favoriete frituren over heel Vlaanderen zijn. Wel, sinds dit voorjaar zit Frituur Louiss in Gent absoluut bij dat lijstje. In het voorjaar van 2020 begon het avontuur van de toen 21-jarige Frauke D’Hoossche in Frituur Louiss. Dat is allesbehalve een gunstige timing, wat het extra bewonderingswaardig maakt dat je 5 jaar later nog altijd meedraait, en dat in een grootstad met veel concurrentie.

Zowel de voorgevel als de binnenkant van de frituur zijn hip en stijlvol aangekleed, wat het een heel knus en welkom gevoel geeft wanneer je er binnenstapt. En jongens, ik ga er niet om liegen: de menukaart had ik online al minstens 12 keer bekeken om te weten wat ik zou bestellen. De prijzen vind je verder onderaan deze review.

Er zal ooit een dag komen waarop ik mijn limieten in de frituur leer kennen, maar vandaag wordt het dus niet die dag. De keuze valt op een combinatie van de (loaded) Fries Cilou en de Chicken Louiss Burger. De Fries Cilou is een (zeer gulle) medium friet met kibbeling, verse tartaar, Bicky-ajuintjes en krulpeterselie. Een eenvoudige, maar rijkelijke frietkotversie van fish & chips; al was een kwartje citroen hier misschien ook welkom geweest. De Chicken Louiss is een van de betere kipburgers die je kan krijgen: krokante kip, verse groentjes en zoete salsa tussen een zachte bun. Ik begin oncontroleerbaar te watertanden wanneer ik dit (maanden later) neerschrijf.