Met het zomerweer van de voorbije dagen is het terrasjesseizoen officieel geopend. En laat dat nu ook het ideale moment zijn om de charmante frituren in kotjes, barakken en containers nog eens op te zoeken. Je hebt frituren in zoveel vormen en formaten, maar af en toe pik ik er expres eentje uit die visueel in het oog springt. Voor deze stop trok ik naar Plum Pataat in Machelen.

Plum Pataat heeft ook locaties in Steenokkerzeel en Erps-Kwerps, maar die in Machelen springt er echter uit door haar opvallende constructie: een moderne container waar je zowel beneden als op het dakterras kunt eten. Dat dakterras biedt plaats aan maar liefst 56 personen en is op zonnige dagen absoluut een troef.

Het eerste wat opvalt wanneer je de menukaart bekijkt, is het gigantische aanbod. Uiteraard zijn de klassieke snacks, hamburgers en Bicky’s aanwezig, maar vooral burgerliefhebbers komen hier 101% aan hun trekken. Naast het standaardaanbod vind je nog eens negen huisburgers, drieëntwintig Royal Burgers en twintig Deluxe Burgers. Alsof dat nog niet genoeg keuze is, kan een groot deel daarvan ook als frietburger besteld worden. Keuzestress is hier bijna gegarandeerd.

Maar laten we beginnen met de frieten. Die waren bijna perfect gebakken: mooi goudbruin, voldoende krokant en met een uitstekende aardappelsmaak. Ook de portiegrootte verdient een pluim: met de frietjes van dit kleintje kon je makkelijk 2 bakjes vullen. Toch was er één klein werkpuntje. Na enkele minuten verloren de frieten wat van hun krokante karakter. Waren ze nét iets langer krokant gebleven, dan had hier zonder twijfel de maximumscore gestaan.

Bij de saus liep het iets minder vlot. Tijdens het bestellen ontstond er namelijk wat verwarring tussen de ’tartaar van het huis’ en de ’tartaar van de chef’. Op mijn vraag wat precies het verschil was, moest men even zoeken naar een antwoord. Uiteindelijk bleek de versie van de chef meer ajuin te bevatten, wat mij overtuigde om daarvoor te kiezen. Helaas bleek die keuze achteraf de zwakste schakel van de maaltijd. De saus smaakte vooral naar mayonaise met lente-ui, terwijl ik bij een tartaar van de chef toch wat meer karakter verwacht. Kappertjes, augurkjes, peterselie en andere klassieke smaakmakers bleven echter achterwege. Voor een saus die zichzelf als ‘van de chef’ presenteert, mag er gerust wat meer gebeuren.

Gelukkig maakte de Charly Beef alles ruimschoots goed. Sterker nog: deze burger belandt voorlopig rechtstreeks in mijn persoonlijke top drie van burgers die ik dit jaar gegeten heb. Het rundvlees bleef heerlijk mals en sappig, de gekaramelliseerde ajuinen waren perfect uitgevoerd — iets wat verrassend vaak fout loopt — en de saus op basis van Irish stout gaf het geheel een rijke, lichtzoete en bijzonder smaakvolle toets. Samen met cheddar, ijsbergsla en augurk was het een geslaagde combinatie waar ook geen ingrediënt te veel in zat.

Sterk begonnen en sterk geëindigd, da’s mooi.

Prijzen

Kleintje: € 3,50
Tartaar van de chef: € 1,40
Charly Beef: € 9,30
= € 14,20

Extra info

Zitplaatsen: 16 binnen, 56 buiten
Vet: dierlijk