Vandaag trek ik naar Patador in Woesten, een deelgemeente van Vleteren. Je hoort het al, dit ligt niet meteen bij de deur als je van Antwerpen bent. Het is een verplaatsing van maar liefst 280 kilometer, heen en terug. Een van mijn verste frituuruitstapjes tot nu toe dus. Maar wie eens in de Westhoek op ontdekking gaat, weet dat je er soms echte pareltjes kunt vinden. Tijd om te ontdekken of Patador ook in dat rijtje thuishoort.

Patador is eerder een bistro-frituur dan een klassiek frietkot, zo staat het ook vermeld en dat merk je meteen aan het interieur. De inrichting heeft een bistroachtig karakter met een nostalgisch tintje. Hier en daar hangen enkele ludieke schilderijen waarop een tafereel voorzien werd van West-Vlaamse ondertiteling. Een leuke vondst die voor een glimlach zorgt en meteen ook wat lokale charme toevoegt. Aan zitplaatsen is er alvast geen gebrek: binnen is er ruimte voor een zestigtal personen, waarvan een dertigtal in een apart zaaltje. Bij mooi weer kunnen daar buiten nog eens een 36-tal plaatsen bijkomen. Je kunt hier dus gerust met een groter gezelschap neerstrijken.

Tijdens het wachten op mijn bestelling hoor ik geheel onverwacht een bekende stem die mijn naam zegt. Comedian en local boy Kjen Descheemaecker komt toevallig op hetzelfde moment zijn bestelling afhalen. Ik ken hem nog van het Vlaamse comedycircuit, een andere hobby van me. Ter info: Kjen heeft trouwens ook zijn eigen avondvullende show, dus wie ook graag eens een avondje goed wil lachen, weet nu ineens wat te doen.

Maar goed, we zijn hier natuurlijk in de eerste plaats voor het eten. De frieten hebben een dikte van 12 mm en zijn zo goed als perfect krokant gebakken. De buitenkant heeft een mooie beet, terwijl de binnenkant nog heerlijk luchtig is gebleven. Het is een combinatie die ik graag zie maar niet zo vanzelfsprekend is: voldoende krokantheid zonder dat je op droge en doorbakken friet zit te kauwen. Er wordt bovendien een mooie kwak mayonaise bij geserveerd.

Ook de stoofvleessaus verdient hier een plek in de spotlights. Die is goed afgekruid, waarbij ik persoonlijk vooral de extra draai van de pepermolen erg kan waarderen. De smaak van het bier en de ajuin komt mooi naar voren en er zit ook een bepaald rustiek accent in dat ik niet helemaal kan thuisbrengen. Het doet me wat denken aan wat je vaker in wildsauzen terugvindt. Moeilijk om precies te benoemen, maar het geeft de saus wel wat extra diepgang.

Voor de burger kies ik een van de huiscreaties: het Markske. Dat is een Crunchy Chicken van 200 gram, geserveerd op een mooi getoaste brioche. Daarbij komen BBQ-saus, sla, een mooi laagje Amerikaanse mosterd en de nodige groentengarnituur. Vooral dat laatste valt op: de groenten zijn mooi egaal gesneden en netjes verdeeld over de burger. Ook het gebruik van Amerikaanse mosterd kan ik alleen maar toejuichen. Die geeft een licht pittige, zurige toets die mooi contrasteert met de zoetere BBQ-saus en het krokante kippenvlees. Een verzorgde burger die duidelijk met aandacht en zorg werd opgebouwd.

Achteraf krijg ik van de eigenares nog een kleine tip mee. Ze vindt het ergens wel jammer dat ik niet voor een van de rundsburgers heb gekozen. Die worden namelijk bereid met hamburgervlees van het Piemonte-rund, afkomstig van een lokale hoeve. We zullen het onthouden voor bij een volgende passage in de buurt, maar voorlopig kan ik het alleen maar aan de lezers aanbevelen.

De prijzen bij Patador liggen wat hoger dan elders, maar je krijgt er wel een zeer goed product voor terug. De frieten zijn uitstekend gebakken, de stoofvleessaus heeft karakter en ook de burger is bovengemiddeld goed. Tel daar de aangename bistrosfeer, de ruime zitmogelijkheden en je begrijpt dat dit wel wat meer is dan de doorsnee frituur.

Was die verplaatsing van 280 kilometer het waard? Voor mij absoluut. Al mogen we natuurlijk hopen dat de brandstofprijzen tegen een volgend bezoek in deze contreien opnieuw wat lager zullen liggen. Want hoe graag ik ook frieten eet, mijn wagen rijdt voorlopig nog niet op mayonaise.

Prijzen

Kleintje: € 3,30
Mayonaise: € 1,30
Stoofvleessaus: € 2,40
Markske: € 13,60
= € 20,60

Extra info

Zitplaatsen: 60 binnen, 36 buiten
Vet: dierlijk