Na maar liefst 8 jaar op mijn ellenlange ‘wachtlijst’ te hebben gestaan, was het op deze mooie lentedag eindelijk de beurt aan Frituur Franky in Oostende. Fans van Frituur Franky zullen misschien denken ‘8 jaar is voor ons minstens 9 jaar te veel’ en misschien hebben ze ook wel een beetje gelijk. Natuurlijk is Oostende een heel eind van thuis, maar gelukkig moest ik later die avond toch in de buurt zijn.

Ben je liefhebber van op de plaat gebakken hamburgers? Dan ben je hier aan het juiste adres, want naast de gewone Bicky Burgers staan er maar liefst 25 Franky Burgers op het menu. Mijn oog valt op de Abdijburger, die bestaat uit o.a. mooi gesmolten Maredsous, vlees dat nog lichtjes rosé is, rode ajuin, ijsbergsla en cocktailsaus. De burger werd deskundig bereid en is zonder overdrijven een van de beste die ik in jaren heb gegeten, zonder ingewikkeld te moeten zijn.

De frietjes worden in een hotdogmandje geserveerd met (op vraag) de saus erover, een beetje op zijn Amerikaans. Het is heel lang nadenken over de gepaste score; van mij krijgen ze een sterke 4. De smoky hemp saus is een aangename ontdekking. Deze saus smaakt een beetje zoet, een beetje rokerig en er zitten ook nootachtige toetsen in, hetzij mild.  Tenslote – hoe kan het ook anders – sluit ik de maaltijd af met een garnaalkroket, een verplichting aan de kust. Deze is niet zelfgemaakt, maar wel een artisanaal product met goeie smaak en voldoende garnaaltjes in de vulling.