In het Vlaams-Brabantse Winksele, deelgemeente van Herent, zit Cheff: een frituur met een verhaal. Wat ooit begon als een omgebouwde bus waar grootvader Felix het dorp van frietjes voorzag, groeide in 1985 uit tot een volwaardige zaak in een pand. Vandaag staat de kleinzoon Jeff er achter de toog. Sinds begin 2023 baat hij de zaak uit, en dat doet hij met zichtbaar goesting. Volgens henzelf: frieten en huisbereide gerechten à l’ancienne, in een huiselijk decor. En eerlijk? Dat klopt gewoon.

Het interieur is opvallend vintage, maar zonder dat het muf of oubollig wordt. Geen stoffige jaren-tachtig-vibes, wel gezelligheid met een eigen karakter. De aparte toog geeft het geheel iets van een goeie ouwe cafetaria waar je gerust nog even blijft hangen. Op de kaart staan niet alleen de frituurklassiekers, maar ook verschillende schotels en huisbereide gerechten. En ja, er zijn verse hamburgers — zelfs een smashburger — wat toch net dat tikkeltje extra ambitie verraadt voor een frituur.

Ik ging voor het Cheffke: een kruising tussen een Julientje en een Romboutje. Een stevige portie friet met zo’n 200 gram stoofvlees (gemaakt uit het nekstuk), daarbovenop stukjes mexicano en viandel, afgewerkt met mayonaise en Bicky-uitjes. Het vlees is mooi mals, maar heeft nog genoeg beet om interessant te blijven. Er hangt net genoeg saus rond — niet zo’n gedoe waar alles in verdrinkt. Als ik dan toch één suggestie mag doen: doe er standaard satékruiden op, zoals bij een Julientje of Romboutje.

Cheff is zo’n plek waar traditie en een jonge uitbater elkaar vinden en waar je buitenstapt met het gevoel dat je goesting meer dan gesust is.

Prijzen

Cheffke: € 15,00

Extra info

Zitplaatsen: 34 (binnen)
Vet: dierlijk